1900年 01月 01日
素材よければ。。。
よい品をいろいろ置かれている魚屋さんで、
宮城県さんの「ホタテ」を母が買ってきた。
かなり肉厚で、ひも?はなしの貝柱のみ。
これを少量のサラダ油でソテーし、
表面をこんがり焼いた後、
白ワインを入れて、
アルコールがとんだ頃をみて少量のバター。
そして仕上げはお醤油。
出来上がって食べてみたら、むむ!!!
フレンチレストランででてきても
ひけをとらない味。
うーん、tres bien~
やはりこの美味しいホタテのおかげだわ~
やはり素材の味は正直です。(*~~*)V
by araki-kita
| 1900-01-01 00:00