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戻りカツオ


日本人はマグロ好きだと言われていますが

私はやっぱりカツオが好きです♪




戻りカツオについてインターネットで調べてみました!

【鰹の美味しい季節は春と秋の年二回あり、

春、黒潮にのって太平洋岸を北上する時期に漁獲されたものを 「初鰹」、

秋、水温の低下に伴い南下してきたところを漁獲したものを「戻り鰹」 と呼びます。
 
この戻り鰹は初鰹と違いエサをたっぷりと食べているので

魚体も一段と大きくなり、しっかりと脂がのって大変美味しく
「トロ鰹」などとも呼ばれています。】



本来の季節は秋のようですが、


夏でも頂けるのですね!

新鮮なので身がツヤツヤしていました♪







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(株)アラキ工務店の事務担当からの一言でした。
by araki-kita | 1900-01-01 00:00